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Objectivos
Los principales objetivos de la Fiesta del Aceite son:
- Promover el desarrollo local mediante la valorización de todos aquellos recursos relacionados con la cultura del aceite susceptibles de aprovechamiento.
- Dinamizar el sector artesanal alimentario tradicional.
- Promover la cultura del aceite y fomentar la calidad en este campo, a través de un certamen que aspira a su consolidación.
- Estimular el intercambio de experiencias entre los diferentes sectores relacionados con la cultura del aceite (productores, elaboradores, artesanos, consumidores, etc.)
- Promover los aspectos socioculturales y los ligados al ocio.
- Implicar a los ciudadanos de La Fatarella y los agentes económicos del municipio en su desarrollo.